Dania Męskie
| bigos dla szlachty | |
| ilość | składnik |
| 300g | wołowiny (np. karczek, rozbratel, łopatka, antrykot) |
| 300g | karkówki wieprzowej |
| 200g | łopatki cielęcej ewentualnie wieprzowej |
| 1kg | kiszonej kapusty |
| 50g | suszonych borowików |
| 1L | wody |
| 1 | listek laurowy |
| 2 | ziela angielskie |
| 4 | ziarna pieprzu |
| szczypta | sól i pieprz |
| 125 g | suszonych śliwek bez pestek (najlepiej polskich) | 1 | kwaśne jabłko |
| Zrazy na kaca | |
| ilość | składnik |
| 500g | wołowiny |
| 4 | plastry boczku |
| 1 | cebula |
| 1 | ogórek kiszony |
| 2 | łyżki musztardy |
| 2 | łyżki mąki |
| 2 | łyżki smalcu |
| szczypta | sól, pieprz, liść laurowy, ziele ang. |
| kilka | suszonych borowików |
| Raki | |
| ilość | składnik |
| 25-30 | raków |
| pęczek | koperku |
| szczypta | sól i gałka muszkatołowa do smaku |
| 100g | mąki |
| według uznania | oliwa do smażeniao |
| pół szklanki | mleka |
| 3 łyżki | wody |
| szczypta | sól, pieprz, liść laurowy, ziele ang. |
| kilka | suszonych borowików |
| Kumpia-wieprzowa szynka wędzona | |
| ilość | składnik |
| 1 | Butelka piwa |
| 1dag | cukru |
| 1 | chleb żytni |
| 1 | twaróg |
| 1 | śmietana |
| 6 | żółtek |
| 1 | skórka starta z pomarańczy |
| 1 | laska wanilii |
Zupki
| Czernina | |
| ilość | składnik |
| cała | kaczka z podrobam |
| jak na rosół | włoszczyzna |
| według uznania | ziela angielskie, liście laurowe |
| 6-10 | suszonych grzybów |
| 6-10 | suszonych śliwek |
| 6-10 | suszonych ćwiartek jabłek |
| 6-10 | połówek gruszek |
| 400ml | krwi z octem, wodą i solą |
| według uznania | sól i pieprz |
| 1 | śmietana |
| 2-3 | łyżki mąki |
| Rosół Staropolski | |
| ilość | składnik |
| 4 litry | wody |
| 1kg | pręgi wołowej |
| 3 | podudzia z kurczaka |
| 3 | marchewki |
| 2 | pietruszki |
| 1 | mały por (tylko biała część) |
| 1 | cebula |
| 1/2 | selera |
| 1/4 | małej główki białej kapusty |
| 1 | pęczek natki pietruszki |
| 1 łyżka | soli |
| 10 ziaren | czarnego pieprzu |
| 4 ziarna | ziela angielskiego |
| 3 | liście laurowe |
| Arkas-potrawa z mleka słodkiego | |
| ilość | składnik |
| 4 szklanki | śmietanki kremówki |
| 1 | laska wanilii |
| 6 | żółtek |
| 3 | jajka |
| 1/2 | szklanki cukru |
| 3 | łyżki cukru pudru |
Nabój bogów
| wódka | |
| ilość | składnik |
| bez umiaru |  |
Darmowy hosting zapewnia PRV.PL